法国柠檬蛋糕

法国柠檬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬榨汁

2. 第2步.

   获取柠檬皮屑

3. 第3步.

   同样获取柠檬皮屑，将柠檬皮屑、柠檬汁、色拉油（比例1:2:2）放在同一容器中搅匀备用.

4. 第4步.

   全蛋（250克）加细砂糖（90克）用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色逐渐变浅

5. 第5步.

   快速搅拌至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，最后再慢速搅打约1分钟.同时放入低筋面粉（110克）及泡打粉（3/4小匙），并倒入之前步骤3准备的材料，用打蛋器从容器底部起搅匀至无颗粒的面糊状

6. 第6步.

   用橡皮刮刀将面糊刮入模型内，放在室温下静置约10分钟左右.随后放入沸腾的蒸汽锅内用中火蒸20~25分钟左右.香甜清新的柠檬蛋糕就此完成.