老公昨天自己买了豆腐回来烧，烧好了却闻起来臭臭的，只能忍痛倒掉了，为了满足老公想吃豆腐的心情，今天再次去超市买了老豆腐回来，一烧，甩老公两条街啊。
老豆腐切块，开水中煮一下，去掉豆腥味，捞出过凉后沥水。
准备葱、姜切末，锅预热，倒入多一点的油开始小火煎豆腐。时间差不多一分钟。
感觉豆腐煎的差不多了，往锅里放入适量的花椒调味，不用太多，一二十颗即可，最好能放进油里稍微煎一下花椒会更香。随即放入刚才准备好的葱和姜末。倒入老抽、生抽，盐，味精大火轻轻搅拌均匀，让豆腐上色。
豆腐上色均匀后加大约一碗清水，大火烧开后转中火焖3至5分钟后出锅。
简单营养的红烧豆腐就做好啦。