驴打滚(面包机版)

驴打滚(面包机版)的做法
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驴打滚(面包机版)的做法说明

面包机,电压力锅,微波炉 ,料理棒,有了这几种电器,做起来省事多了。

驴打滚(面包机版)的食材和调料

糯米
红豆
豆面

驴打滚(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第1步

    泡糯米,至少要三个小时吧。不泡也可以,但我掌握不好水量。泡米的同时红豆也泡水,易熟。

  2. 第2步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第2步

    泡好的糯米倒入面包机,水刚没过米就好了,按年糕键。因为泡过的米易熟,程序进行一个小时就可以,也可以等程序结束,那样更糯一些。

  3. 第3步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第3步

    压力锅同时做豆沙馅。水位也是刚没过红豆,放入适量冰糖。我按的炖肉键,25分钟。

  4. 第4步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第4步

    豆面入微波炉,一分钟一分钟的叮,每次都要拿出来拌一下,这样能均匀受热,当豆面由浅色变成褐色,同时尝一下没有豆腥味,就好了,不能着急一下叮几分钟,就糊了,。我一共叮了五分钟,稍微有点欠火,这个大家自行掌握。

  5. 第5步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第5步

    弄好的豆面。

  6. 第6步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第6步

    煮好的红豆用料理棒搅阿搅,均匀就可以了。

  7. 第7步.驴打滚(面包机版)的做法步骤 第7步

    此时糯米也好了,把年糕拿出来放在铺了保险膜的案板上,晾凉包上豆沙馅,再在豆面里滚一下,快刀切段,成了!包的过程忘记拍照了(>﹏<)

小贴士

糯米年糕很粘,一定下面铺一层上面盖一层保鲜膜,晾凉,然后擀开卷馅,卷时要卷紧,像寿司那样,边卷边撕下保鲜膜。

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