红豆吐司

红豆吐司的做法
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红豆吐司的做法说明

为了消耗猪油自制了红豆沙用来做各种酥,又为了消耗剩余的红豆沙做了这个吐司,我经常是为了消耗库存忙着做做做,ms家里还有好多库存需要消耗,天热了,赶紧动起来!
   继续大旺的方子,原文写好吃的昏过去,哈哈哈,我没昏过去,看来还是修炼不到家,继续努力!

红豆吐司的食材和调料

高筋面粉504g
54g
5g
鸡蛋2个
牛奶63g
150g(试着加)
酵母6g
黄油54g
红豆180g

红豆吐司的做法步骤

  1. 第1步.红豆吐司的做法步骤 第1步

    除黄油的外的所有材料放入搅拌机中,搅拌至面筋扩展,加入黄油搅拌至拉出薄膜

  2. 第2步.红豆吐司的做法步骤 第2步

    发酵至两倍大

  3. 第3步.红豆吐司的做法步骤 第3步

    分割成两等分,滚圆醒发30分钟

  4. 第4步.红豆吐司的做法步骤 第4步

    排气擀成牛舌状,宽度与土司模持平,裹入红豆沙,卷起(做酥的红豆沙太干,最好裹入油性大的红豆沙)

  5. 第5步.红豆吐司的做法步骤 第5步

    放入吐司模

  6. 第6步.红豆吐司的做法步骤 第6步

    发酵至8.9分满

  7. 第7步.

    上火165度,下火150度,放置底层烤制40分钟,上色后盖锡纸

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