麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   麻辣豆腐 盛行十三年的美食，如果您赶饭点来，永远是人声鼎沸，门庭若市，您要是想吃这一口还真的有点耐心，等一两小时非常正常的，五点来八点能吃上就不错了，为什么大家都爱吃呢，因为麻辣豆腐经济又实惠，日销售量400份左右，今天就让厨艺网教大家做。 首先原料要选盒装的内酯豆腐，配料肉馅、小葱、姜、蒜、辣酱、辣椒面、红油，先把蒜姜小葱切末备用，将豆腐切成小块，要想麻辣豆腐做的型不散而辣味喷香，这里的窍门还真不少。 首先辣酱要特殊的熬制，先在锅中放入油，油烧至七成热时放入少许肉末，蒜末姜末大火进行翻炒，然后放入一大勺辣酱和辣椒面进行煸炒，炒出香味后加入半勺油，再次爆香，然后转成小火熬制两分钟后，加入少许白水。

2. 第2步.

   待开锅后加入切好的豆腐，豆腐一定要选好的内酯豆腐，不易散更滑嫩，加入少许的盐、鸡精、味精慢慢炒匀，在薄薄的勾上芡，不能太厚，最后淋上红油更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，撒上小葱，这样一大盘麻辣豆腐就上桌了。