棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸

棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸的做法
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棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸的做法说明

六一出炉后就会被小盆友大盆友抢光~

棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸的食材和调料

鸡蛋3个
低粉55克
60克
草莓果粉适量
蔓越莓干适量
牛奶20克左右
柠檬汁加不加都可以,去腥
玉米20克

棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白蛋黄分开放两个干净无油无水的盆,我做完才写的木有拍照。

  2. 第2步.

    蛋黄加入二十克糖加入牛奶加入二十克玉米油,调匀两滴柠檬汁

  3. 第3步.

    筛入低粉,我偷懒木有筛,继续搅拌均匀,变成很细腻的糊糊,略干

  4. 第4步.

    接着蛋白盆里加四十克糖,柠檬汁两滴,打发,打到有直直的短短的尖勾就OK,三分之蛋白先加入蛋黄糊,搅拌均匀,不要打圈,上下翻拌就可以了,然后全部倒入蛋白盆,继续上下翻拌均匀

  5. 第5步.棉花纸杯蛋糕-又快又赞,新手必撸的做法步骤 第5步

    加入草莓粉或者任何你想要的口味的粉粉,继续上下翻拌均匀,倒入纸杯,七分满噢,因为会发很大。预热烤箱,180°中上层十五分钟搞定

小贴士

蛋白打发是关键,搅拌后的蛋白糊是很实在的,倒入纸杯的时候是一层层掉下去的感觉⋯⋯
其实关于柠檬汁,个人觉得有必要加,特别是不喜欢蛋腥的亲,完全去腥✌
这款蛋糕入口绵软,甜度适中。热的时候口感更松~

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