莜面饺子

莜面饺子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜切好，葱姜切成末 。

2. 第2步.

   先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。

3. 第3步.

   猪肉切片再切丝再切丁。

4. 第4步.

   把猪肉剁成肉馅。

5. 第5步.

   瑶柱切成末。

6. 第6步.

   鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。

7. 第7步.

   把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以不用再加。

8. 第8步.

   莜面粉加热水和成面团。

9. 第9步.

   现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。

10. 第10步.

    用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。

11. 第11步.

    加入馅料，捏合，要留一个小口。

12. 第12步.

    一个莜面饺子就捏好啦。

13. 第13步.

    所有的莜面饺子都捏好啦。

14. 第14步.

    锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他冷冻起来了。

15. 第15步.

    蒸好啦。

16. 第16步.

    出锅开吃了～