茄子豆角

茄子豆角的做法步骤

1. 第1步.

   豇豆切段，长度适中，茄子切条，泡水中片刻，避免油炸茄子时吸过多油

2. 第2步.

   茄子从水中捞出后放厨房纸上吸干表面的水，防止过油时溅油

3. 第3步.

   先炸豇豆，豇豆炸至表面起泡

4. 第4步.

   捞出后用漏勺在炒勺里控油，以便之后炒菜用

5. 第5步.

   后炸茄子，炸软即可捞出，炸好的茄子和豆角也可用厨房纸再次吸油

6. 第6步.

   炒锅油温后下入干辣椒蒜片，爆香后倒入炸好的茄子豆角，加蚝油淡盐酱油鸡精，炒匀后出锅