台湾肉燥饭

台湾肉燥饭的做法步骤

1. 第1步.

   泡香菇，一晚上

2. 第2步.

   香菇切碎，下锅慢炒

3. 第3步.

   肉馅下锅慢炒，放五香粉，生抽（1.5汤勺），料酒（一汤勺） ， 炒至变色。

4. 第4步.

   加水没过肉馅一倍，加入适量老抽上色（半汤勺），加入少量盐（2小勺），糖（1调羹）。

5. 第5步.

   煮开，放入炸好的或者现成的炸洋葱碎，没有的直接放洋葱碎。

6. 第6步.

   盖上锅盖小火煮30分钟。与此同时开锅煮几个鸡蛋。

7. 第7步.

   半小时后把煮好的鸡蛋剥好没入肉燥里，开锅中大火煮半个小时，到水量合适的时候就可以关火了。

8. 第8步.

   关火后让鸡蛋在肉燥里泡1个小时。

9. 第9步.

   肉燥做好啦！可以和猪排一起摆便当啦，别忘了多放一点蔬菜~