酸菜鸡

酸菜鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅划几刀，放姜片，焯水 去味

2. 第2步.

   酸菜切丝

3. 第3步.

   重起一锅 放蒜头在油里爆香 中火 放入已焯水的鸡翅

4. 第4步.

   炒/煎至鸡翅转金黄

5. 第5步.

   放水 放酸菜 放水晶糖（少许）放生抽 转大火 翻炒 （注意火候，水放多了就煮久一点，水少了，适当调整至中火）

6. 第6步.

   5-7分钟后 转中火 再煮会儿 让鸡翅入味些 （时间自己把握好，长短也取决于水分的多少）

7. 第7步.

   最后 大火 收干水分 可以上碟了

8. 第8步.

   因为鸡翅之前没有腌 可能需要撒点盐 （根据个人口味）