四川红油凉拌鸡

四川红油凉拌鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块。

2. 第2步.

   姜蒜去皮剁成末

3. 第3步.

   葱白尖椒切成段

4. 第4步.

   自制红油辣椒，干辣椒粉和五香粉芝麻搅拌均匀，菜籽油烧热后静置片刻，倒进辣椒粉里。一边倒一边搅拌。油和辣椒面充分混合。油可以多加一次。

5. 第5步.

   鸡块加盐，红油辣椒，花椒粉，白糖，醋，少许酱油拌匀。腌制十分钟，最后加葱段尖椒段拌匀。装盘

6. 第6步.

   享受美味吧！

7. 第7步.

   口水流下来了吗？