cupcake

cupcake的做法
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cupcake的做法说明

最近看了《破产姐妹》,于是心痒痒做了这款cupcake。
我这款口感不像海绵蛋糕那样松软,所以希望能接受。
喜欢松软的人可以用海绵蛋糕的配方做蛋糕体。
这款奶油霜真心不错,不容易融化,冷藏也可以。

cupcake的食材和调料

蛋糕体:
黄油130g
100g
柠檬汁(可不加)30ml
牛奶(可换成10ml
鸡蛋2个
低筋面粉120g
泡打粉5g
奶油霜:
黄油60g
奶油奶酪100g
50g

cupcake的做法步骤

  1. 第1步.cupcake的做法步骤 第1步

    将软化的黄油和糖粉放一起打发至蓬松

  2. 第2步.cupcake的做法步骤 第2步

    加入鸡蛋用打蛋器继续搅打,打均匀后再加入第二颗鸡蛋,继续打

  3. 第3步.cupcake的做法步骤 第3步

    搅拌均匀后可以加入点柠檬皮屑和柠檬汁,用打蛋器搅打均匀

  4. 第4步.cupcake的做法步骤 第4步

    接着加入低筋面粉和泡打粉(要用筛子筛一遍,让它们充分混合均匀)

  5. 第5步.cupcake的做法步骤 第5步

    同样用搅拌器搅打均匀

  6. 第6步.cupcake的做法步骤 第6步

    装盘,中层170度22分钟

  7. 第7步.cupcake的做法步骤 第7步

    奶油霜的做法也很简单,打发软化黄油,再加入奶油奶酪继续打发,最后加入糖粉

  8. 第8步.cupcake的做法步骤 第8步

    挤上奶油霜就可以吃了

小贴士

1.黄油和奶油奶酪一定要充分软化,这会影响口感哦。
2.每家的烤箱脾气不同,所以不一定是22分钟哦。
3.奶油霜如果想要纹理更清晰,黄油就可以多加点,不过黄油越多越腻哦,如果想要口味清新点,可以多加奶油奶酪,不过纹理就不会那么明显
4.不喜欢这款奶油霜也可以直接拿150g奶油加35g糖粉,在加3ml的朗姆酒,打发即可

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