土豆切成细丝放入1勺食盐用力拌勺,直到出水为止。
用平底锅到入菜油50g烧热,
将土丝平铺在锅底,并用铲子压平,用中火闷炸4--5分钟,将土匪丝拌出的淀粉水均到入土豆丝上,再用小火闷3--4分钟,
将土豆丝饼翻面步骤同上,双面呈金黄色出锅,撒上葱花即可食用。