费南雪

费南雪的做法步骤

1. 第1步.

   在模具薄薄刷一层黄油防粘黄油，模具放入冰箱冷藏室备用

2. 第2步.

   黄油中小火加热，慢慢熬到焦糖色，关火备用

3. 第3步.

   蛋白加入细砂糖和枫糖，用蛋抽搅拌到白砂糖融化，蛋白呈粗泡状态

4. 第4步.

   低筋面粉、泡打粉和杏仁粉混合后过筛加入蛋白液里拌匀

5. 第5步.

   黄油隔掉底部的渣，加入到面糊

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   模具中放入面糊八至九分满

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱中层190度12分钟