（铸铁锅）无水焗鱼片

（铸铁锅）无水焗鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片洗干净后，用盐、料酒、花椒粉、葱末、姜末和少许油腌制20分钟

2. 第2步.

   铸铁锅里倒油，铺满底部，铺上一层葱，放些姜片，然后垒上鱼片，倒两勺料酒后，加盖，中火8分钟后转小火3分钟，再焖5分钟

3. 第3步.

   撒红辣椒碎、葱末，倒两勺蒸鱼鼓油，再浇上烧热的油即可，上桌开吃