韭菜盒子，乐做菜里有很多高手做过，但通过自己亲手操作，的确是百吃不厌。多年的北方特色的小吃，流传至今，想起这个味道心里都舒服。韭菜盒子适合包入多种素菜馅，但我更加喜欢韭菜加粉丝做馅料，其调料非常简单，仅需少量的油来煎、烙，冷热都不影响口感，健康又营养。现在学会自己做，再也不用去外购了~
面粉加烫水揉成光滑的面团，盖上湿 润的布松弛15分钟。
趁松弛面团的时间来做韭菜馅，鸡蛋 搅匀，热锅倒油将鸡蛋快速炒散，用 锅铲剁碎。
泡软粉丝切2厘米段，韭菜洗净沥干水 分，切细，用香油轻轻拌匀，再将 粉丝和炒熟的鸡蛋加盐、混合拌匀 。
松弛好的面团分成12个小剂子，搓圆 按扁，擀成比饺子皮厚点的圆面片。
包入韭菜馅
将面皮对折、捏紧
将边缘捏紧
这样一折压一折
依次做完
平底锅刷上一层油，摆上盒子生胚，盖上锅盖，小火慢煎。
翻面煎至两面呈金黄即可
尝一口，香！
韭菜馅用不完，拌饭好吃。加有鸡蛋，无需添加味精，这样能突出韭菜的本味。