这是道清淡口味，以虾的鲜甜，蒜蓉的香和粉丝的爽口取胜的广东菜。
1。先把虾开边，清干净肠和虾头的食囊，放一大勺酱油，一勺料酒（喜欢酒味可多加）腌30分钟。
2。泡软的粉丝放盘底，腌好的虾放上面，将爆过的蒜蓉（开小火，放2勺油，油温70度放一半蒜蓉，蒜蓉爆出香味后关火加上另一半蒜蓉）铺好，加一勺盐，进锅蒸5分钟。
3。蒸好后放葱花，再淋一勺热油。 喜欢咸辣的可多放盐和辣椒。 DONE⊙▽⊙
广东菜讲究一个“鲜”字，注重突出食材的原味，制作秘诀是材料要新鲜，所以一定要用活蹦乱跳的虾烹制。
