芝麻花卷

芝麻花卷的做法步骤

1. 第1步.

   用温水开干酵母后，倒入面粉和白糖搅拌,搓揉成光滑面团,发酵1小时。排气压实，松弛10分钟，压面长方形薄片，抹上玉米油，撒上黑芝麻粉（先调入少许白糖搅匀）。

2. 第2步.

   由下往上卷4折，切成10段。

3. 第3步.

   两段叠在一起，用筷子往中间压下抽出，轻轻拉长,不要強拉,再讓它松弛3分钟。

4. 第4步.

   再拉长,用筷子放在剂子背后1/2处，用右手拿起,左手拿剂子两端,筷子旋转3圈,再拉至左手处,筷子往下压在剂子两端即可。

5. 第5步.

   放入蒸笼，第二次发酵,今天天气約30度，发酵30分钟即完成，开高火把蒸锅水煮沸，再中大火蒸15分钟即可。

6. 第6步.

   蒸熟了~~开吃~~