红烧茄盒

红烧茄盒的做法说明

茄子洗净，猪肉剁成糜，再将茄子切成夹状。
猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀，将肉馅塞入茄子夹里面。
一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。
将茄盒裹上面糊。
油锅入油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。
油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。
跳入生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。