香葱花卷

香葱花卷的做法
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香葱花卷的做法说明

干妈病了,很严重,可能要不了多久就会离开我们。照顾她是目前唯一可以做的,能做的,应该做的。那天,妈妈问她想吃点什么,她想都没想“女儿做的花卷”。立马开工。因为病人很多会忌口,所以这款花卷只是放了少许细盐,自家种的香葱叶子。平时可以添加一下葱油,椒盐,肉末之类的,味道会各不一样。花卷和馒头不一样,喧软点更好吃,所以通常粉和水的比例是2:1。请根据自家面粉吸水情况,以及季节的不同,调整用水量。

香葱花卷的食材和调料

中筋粉450g
全麦粉50g
酵母3g
240~250g
植物油适量
适量
细盐适量

香葱花卷的做法步骤

  1. 第1步.

    用清水化开酵母,静置2到3分钟。倒入粉中,和成较软的面团。醒面15分钟。

  2. 第2步.香葱花卷的做法步骤 第2步

    排气,擀成长方形面片,均匀抹上油,撒上葱花和细盐

  3. 第3步.香葱花卷的做法步骤 第3步

    从下往上,折叠成三指宽,尽量均匀

  4. 第4步.香葱花卷的做法步骤 第4步

    卷成卷

  5. 第5步.香葱花卷的做法步骤 第5步

    切成等大的面剂子

  6. 第6步.香葱花卷的做法步骤 第6步

    取两个等大剂子,上下重叠,用力从中间压出印子

  7. 第7步.香葱花卷的做法步骤 第7步

    扭出自己喜欢的样子,醒发15分钟。冷水上锅,水开后15分钟即可

  8. 第8步.香葱花卷的做法步骤 第8步

    新鲜出炉

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