餐包

餐包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉中粉蛋牛奶糖放搅拌桶里搅拌成团，放入室温的黄油揉成团。放冰箱冷冻20分钟。 将面团拿出来继续搅拌，这时一点点加入剩余的15克牛奶。出筋后加用同等量水溶开的酵母，搅拌一下后再加盐搅匀。完成的面团二十六度。 冷冻后，成团表面会有点干，所以留十五克奶冷冻后加入。 .

2. 第2步.

   发酵至二倍大，中途翻一次面。 .

3. 第3步.

   排气，分剂，整形。（实在是热，根本等不了它松驰，早做早完事） .

4. 第4步.

   发酵箱醒发一小时左右，约二点五倍大。刷蛋液撒点椰蓉。 .

5. 第5步.

   180度，15至20分。 .