黑加仑辫子包

黑加仑辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。启动揉面程序，约20分钟和面程序结束后加黄油。 揉至完全阶段

2. 第2步.

   进行基础发酵，发至两倍大

3. 第3步.

   取出发酵好的面团，排气。均匀的分成21个等大的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   将面团搓成长条，取3根长条编成辫子，依次处理好所有的面包胚，烤盘内铺上油纸，放入面包胚。

5. 第5步.

   二次发酵至2倍大，刷上鸡蛋液。

6. 第6步.

   黑加仑干或提子干用百利甜酒浸泡30分钟。

7. 第7步.

   面包胚上撒上泡好的酒浸黑加仑干。

8. 第8步.

   做好的奶酥酱装入裱花袋里，剪一个小口子。 在面包上再挤上奶酥酱。

9. 第9步.

   烤箱190度预热，中层烘烤15-20分钟至表面金黄色即可。

10. 第10步.

    奶酥酱：1、黄油软化后搅打均匀。2、 加入糖粉。 3、 搅打均匀。 4、 分次加入鸡蛋液搅打均匀。 5、 筛入低筋面粉。 6、 搅拌均匀，装入裱花袋中即可。