Café & Meal MUJI的柠檬，都是产自广岛县的大长柠檬。
这种柠檬在运输过程中不使用任何防腐剂与防霉剂，所以果皮也可以用在菜里。
这道菜充分利用了柠檬皮的清香，让人一动口就停不下来。
胡萝卜去皮，切成1cm 厚的小圆片。
用清水将①煮一煮，捞出来放在笸箩上备用。
柠檬也切成圆片备用。
将②、③、A 倒入锅中，用铝箔纸盖住，用中火 焖到食材充分吸收汤水为止。
◎凉热两相宜。
◎ 如果买不到大长柠檬，也可以用不含农药的优质柠檬代替。
◎ 可以削一些柠檬皮（未包括在材料清单中）撒在沙拉里，如此一来柠檬的香味会更加浓郁。