儿子比较喜欢吃豆制品，少了肉类也不行，但是五花肉肥的部分经常遭家里两位男士嫌弃，于是我改的这个家常豆腐版本，做出来的每次都被我们家父子洗劫一空
豆腐切成三角形（3公分左右），也可按自己喜好切形状，五花肉切片（3公分），蒜剥皮。
锅里放稻米油适量，油温升起来入豆腐炸至两面金黄捞出。锅里留油少许，入肉片煸炒至油出，（不吃肥肉可以多煸一会儿）然后放郫县豆瓣炒香，放入大蒜，豆腐，加适量水（不淹至豆腐），少量盐，盖上锅盖焖至豆腐回軟，汤汁快干时起锅装盘即可。
豆腐选用较硬的老豆腐，切两公分厚。放豆瓣后如果够咸就不放盐，如果过咸可以放点白糖。
