一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)

一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法
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一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法说明

面包机做一键式吐司,超级柔软的淡奶油吐司方子,看这拉丝就知道,而且没有放黄油,很适合老人和小孩食用。

一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的食材和调料

淡奶油130g
牛奶100g
全蛋液40g
5g
38g
高筋面粉340g
酵母3.5g

一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤

  1. 第1步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第2步

    按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放(糖和盐各放一个角落)

  3. 第3步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第3步

    再放面粉和酵母(在面粉中间挖个小洞,把酵母放进小洞,可以防止酵母碰到液体)

  4. 第4步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第4步

    先用“16 自定义和面”程序揉10分钟(因为我这个面包机揉面有最少时间限制,所以我选了20分钟,剩下10分钟的时候提前结束程序)

  5. 第5步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第5步

    再选择“3 和风/英式”程序,重量选750克,中烧色

  6. 第6步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第6步

    完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜

  7. 第7步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第7步

    这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度,发酵到2倍大

  8. 第8步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第8步

    这是进行了20分钟烘烤的面团高度,烘烤的过程中也发了不少,高度刚刚好

  9. 第9步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第9步

    一键式淡奶油吐司完成,烧色完美

  10. 第10步.一键式淡奶油吐司(超柔软,无黄油版)的做法步骤 第10步

    看这拉丝

小贴士

1、放材料的顺序是先液体后固体
2、酵母不能和液体、糖碰到一起,否则会影响发酵
3、夏天,由于天气的原因,酵母会更加活跃,可以适当缩短发酵时间;如果室温很高,再加上面包机发酵本来就有温度,这样很不利于发酵,倒不如拿出来室温发酵
4、先揉10分钟能使吐司更加松软
5、吐司放凉了才好切片

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