酿田螺

酿田螺的做法步骤

1. 第1步.

   田螺用刷子刷洗干净，剪去屁股，要剪大一点

2. 第2步.

   猪肉剁成泥备用

3. 第3步.

   田螺加清水入锅，加入料酒，老姜去腥

4. 第4步.

   煮到田螺盖可以轻松脱落就可以了，不用管浮末等一下我们还要洗过

5. 第5步.

   田螺冲水，洗去浮末用牙签挑出田螺肉，去掉尾部，只留下田螺头部

6. 第6步.

   田螺壳洗净放一边

7. 第7步.

   田螺肉切成小丁跟肉末一起剁碎，加入调味料，料酒，姜末，再加点老抽也可以不放，我们家口味重喜欢放一点老抽

8. 第8步.

   我这次田螺肉剁的不够细，把混合后的肉末顺一个方向搅拌一会就可以把肉末填到田螺壳里了

9. 第9步.

   别填太紧了不然吃的时候牙签挑不出来

10. 第10步.

    把盖子盖上就好了，一次吃不完可以放冰箱冷冻，等下次拿出来直接煮就好

11. 第11步.

    全部弄完，下锅加水，油，料酒，少量的盐，老姜，各种调味料都可以少一点，肉末里我们都已经放过了，煮熟就可以开吃了

12. 第12步.

    过好就被吃完了，煮好的就没来得及拍照了