瑶柱酿冬瓜

瑶柱酿冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料:瑶柱丝，冬瓜片去多余白 瓤，高汤加料酒、少许盐、鸡精对成 汤汁；火腿肠、大葱切1厘米段的丝

2. 第2步.

   先用大的切模压出大的圆形块，再用 小切模压出空洞，取出小圆块。

3. 第3步.

   压出的形状如图

4. 第4步.

   再压几个小圆块切成较厚的片，填入 空心低部。{因空心较大，可减少酿 入火腿丝和瑶柱丝}

5. 第5步.

   酿入瑶柱丝、火腿丝，上面放葱丝，摆在盘中，淋入汤汁

6. 第6步.

   上蒸锅蒸15分钟左右，将蒸出的蒸汁 倒入锅中，小火煮开，加水淀粉搅匀 ，淋入盘中

7. 第7步.

   撒上葱花，上桌了

8. 第8步.

   剩余的冬瓜边角切片煮汤或炒。