在冰冷的意大利面上放鱿鱼、纳豆及淋上めんつゆ的日式冷制意大利面，清淡的味道非常适合夏季食用，鱿鱼低脂肪、高蛋白血中胆固醇减少牛磺酸丰富，是要控制脂肪的人推荐的食材。另外，纳豆是脂质能源含有大量的维生素B2，日本纳豆含有独特的纳豆激酶，具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。
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锅中放入充足的水烧开，加少许盐煮意大利面（时间长短按说明），煮好后激入冰水中，等全部冷透捞出沥水，再倒入橄榄油拌匀；
青紫苏叶切丝，纳豆稍微切碎些，和盐腌鱿鱼混合拌匀；
将浓缩的めんつゆ（沾面用的酱油）和日式高汤兑在一起即成调味汁，把冷的意面放在盛器中，铺上鱿鱼纳豆和淋上调味汁，摆上青紫苏、海苔丝就完成了。
いか塩辛（盐腌鱿鱼）-附图
没有盐腌鱿鱼，可用刺身用鱿鱼，切成3cm的细丝。
めんつゆ（沾面用的酱油）是用出汁、酱油、味啉（或清酒）、砂糖而制成的。