《爬爬壳烘焙》超级成功的提拉米苏（非常详细）

《爬爬壳烘焙》超级成功的提拉米苏（非常详细）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   用隔蛋器分离蛋清，分别装入两个打蛋盆内

3. 第3步.

   细砂糖分三次加入蛋清里面打发，至出现尖勾，光滑细腻状

4. 第4步.

   打发蛋黄到发白浓稠状，同样别忘了加入细砂糖哦！

5. 第5步.

   打发到蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状

6. 第6步.

   将细砂糖加入蛋黄

7. 第7步.

   蛋黄打发至发白浓稠状

8. 第8步.

   分次加入面粉翻拌均匀

9. 第9步.

   面糊搅拌至尽量没有颗粒状

10. 第10步.

    将面糊装入裱花袋

11. 第11步.

    在烤盘上寄出手指饼干形状

12. 第12步.

    放入烤箱中层170度，20分钟。烤至表面金黄色就可以出炉喽

13. 第13步.

    先把细砂糖加水中小火煮沸。慢慢倒入蛋黄糊打发，

14. 第14步.

    打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路，将吉利丁片隔水融化后倒入（吉利丁粉也可以哦）

15. 第15步.

    将马斯卡彭奶酪倒入打蛋盆中

16. 第16步.

    用打蛋器把马斯卡彭奶酪拌顺滑即可

17. 第17步.

    先将一半的蛋黄糊和马斯卡彭奶酪混合均匀，压拌和翻拌结合，直到没有任何奶酪颗粒。再把芝士糊倒入剩余的蛋黄糊中翻拌均匀

18. 第18步.

    把淡奶油打发至六七成

19. 第19步.

    将淡奶油加入蛋黄糊中搅匀均匀

20. 第20步.

    .手指饼干在咖啡酒里面滚一圈，让手指饼干把表面的酒吸收。然后放进模具的底部

21. 第21步.

    倒入提拉米苏糊

22. 第22步.

    一层手指饼干一层提拉米苏间隔倒进去

23. 第23步.

    直到倒满整个模具，最后放进冰箱冷藏，至少5个小时哦

24. 第24步.

    脱模，撒上可可粉

25. 第25步.

    用蛋糕印花模，撒上糖粉

26. 第26步.

    也可以装入提拉米杯哦