双重浓香巧克力曲奇Double chocolate chunk and chip cookies

双重浓香巧克力曲奇Double chocolate chunk and chip cookies的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，可可粉，盐和苏打粉过筛混合均匀待用

2. 第2步.

   黑糖，molasses和白砂糖混合均匀待用

3. 第3步.

   这个就是molasses

4. 第4步.

   巧克力块和巧克力都混合均匀待用

5. 第5步.

   室温软化的黄油2档打发3-4分钟直到蓬松看起来像mayonaise酱，用搅拌刀捞起来后有小尖角

6. 第6步.

   在黄油里加入黑糖混合物继续2档打发3-4分钟呈现蓬松状态

7. 第7步.

   加入鸡蛋液2档混合20秒，不要打发过头

8. 第8步.

   步骤1的干粉分两次加入到黄油混合物中低档速min20-30秒看不到明显干粉

9. 第9步.

   最后加入巧克力均匀混合后入冰箱冷藏1小时以上，最多可以保存2天

10. 第10步.

    预热烤箱165度，面团分成12份，每份约为75克左右，揉成圆球状。每个烤盘上放6个，间隔距离要大一点，因为遇热后面团会因为往下塌变成扁扁的曲奇而占很多面积，不然会黏连在一起

11. 第11步.

    入烤箱烤制16-18分钟，由于颜色很深可能不容易注意到颜色变化，表面有些许裂痕就可以取出放凉了