天气是越来越热了~
近2年每到夏天 都会做点冰淇淋吃吃~
经典的香草和百吃不厌的芒果口味 都是家人的最爱
今年吧 打算换个花样玩~做雪糕~~这个口味选择是相当多的
正是芒果大量上市的时候.就趁着热乎劲做了芒果口味的雪糕
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那天多了点料~就倒在硅胶模里~平常想不起来 也舍不得用这个模~
买海贼便当菜谱送的模具~送的东西还满多~喜欢的捏~
雪糕有点好处~虽然也容易化~但是吧~化的速度比冰淇淋要慢不少
也就是说~雪糕不一定非要局限在平常咱们看到的样子上
家里有硅胶模的 也不妨试试 如果觉得吃起来麻烦
买点冰棒棍儿~冷冻前插进去~又好脱模~又方便吃~造型也好看~~
家里有小盆友滴~~保准喜欢的不得了~8过千万别贪吃哦~~
实在太喜欢芒果了 所以PO张削皮壶的样子~哈~ 芒果去皮 去核儿~切成块状
所有液体混合后.加入玉米淀粉.搅拌均匀后~中下火边加热边搅拌~直到快要煮开 然后倒入细砂糖~利用余热将其融化~需要辅助搅拌~~放到温手即可
将芒果切好后~放入搅拌机内~
倒入刚才做好的液体~~
搅拌成糊糊即可 这里啥搅拌机都可以~只要把它们搅成糊就行了~做法其实相当的简单
倒入模具当中.轻轻的敲几下模具~让雪糕糊均匀的分布在模具里~也是为了震出气泡~ 丢冰箱冷冻4小时或者一晚上就好了~
如何脱模呢？其实很简单~ 拿着模具用流动的水冲个几秒~再泡着冷水中大概10秒~~就能取出了~~~ 这张照片其实雪糕拿出来也就分分钟~就开始化了~ 毕竟么的添加剂~化的总是要快点的~ 可是不像冰淇淋~整个都软掉~ 这个是外面慢慢的化~内部还是硬的哦~~
雪糕嘛其实就是冰棒 个人觉得吃的时候就是要有点冰渣渣的感觉
原配方里是400ml的水 20克的奶粉
我想要奶味重一点点~ 就换成了牛奶和淡奶油
这个比例个人觉得 奶味适中且木有盖过芒果的味道~
如果不喜欢冰渣渣的感觉 可以再增加淡奶油的比例
但是有可能化的更快 而且可能会盖过芒果的味道