我的手揉膜历程

我的手揉膜历程的做法
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我的手揉膜历程的做法说明

自从关注了下厨房,烘焙之路就一发不可以收拾啊!这个方子是大旺的港吐,一直用的这个。

我的手揉膜历程的食材和调料

高筋粉(金像)250g
白砂50g
牛奶130g
鸡蛋30g
酵母3g
2g
黄油25g

我的手揉膜历程的做法步骤

  1. 第1步.我的手揉膜历程的做法步骤 第1步

    除黄油,盐之外,揉成团,放冰箱冷藏15分钟左右(图片是冷藏后的面团)

  2. 第2步.我的手揉膜历程的做法步骤 第2步

    冷餐好后拿出面团,开始揉,搓衣服一样揉,揉到有延展性,图片里就是不加黄油揉出来的效果

  3. 第3步.我的手揉膜历程的做法步骤 第3步

    然后加盐,分次加入黄油,每次加入后要揉到黄油吸收再进行下次加入,图片是黄油全部加入后的效果,还没开始搓

  4. 第4步.

    黄油全部加入后,继续搓衣服,然后连着摔一起(大家可以去看飞雪无霜的视频,我也是跟着她学的摔的手法),大概从冰箱拿出来到最后出膜,用时20分钟左右

  5. 第5步.我的手揉膜历程的做法步骤 第5步

    最后的面团表面会有小气泡的感觉

  6. 第6步.我的手揉膜历程的做法步骤 第6步

    这就是最后成品

小贴士

揉面找对方法,就不会太累了

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