白吐司

白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋清倒入面包机桶中

2. 第2步.

   倒入牛奶（如果用酵化酵母，这时加入（见小贴士））

3. 第3步.

   加入盐和白糖

4. 第4步.

   放入鲜酵母

5. 第5步.

   加入提前过筛的高筋面粉和中筋面粉，启动面包机揉面程序，大约25分钟

6. 第6步.

   揉至能拉出粗膜放入切小块在室温下软化的黄油继续揉至手套膜

7. 第7步.

   取出揉好的面团，于室温下发酵20分钟，分割成3等份，滚圆加盖或盖上拧干的纱布再醒发15分钟

8. 第8步.

   取一个剂子，擀成长舌状，一端用手抹长抹薄

9. 第9步.

   另一端卷起，另外两个剂子依次卷好，加盖醒发10分钟

10. 第10步.

    把面团顺长擀开，再卷起来

11. 第11步.

    把面团放入吐司模具中

12. 第12步.

    加盖醒发至八分满

13. 第13步.

    盖好吐司模具的盖子

14. 第14步.

    把模具放预热好的烤箱，180度，上下火烤30~35分钟，烤好立刻震模取出，放再烤网上晾凉。