鸡肉沙拉中酸甜的果肉、香脆的蔬菜，在带有辛香黑胡椒味的油醋汁调和之下如此的和谐美味，加上核桃坚果，营养更为丰富。
◆将鸡胸肉放入开水中煮熟，捞出沥水，切成条。
◆将紫叶生菜洗净，沥干备用。洋葱切成丝，血橙去皮切成单瓣，核桃去壳，取出果仁备用。
◆把紫叶生菜、洋葱丝、血橙瓣、核桃果仁让入沙拉碗中，撒上盐、白糖和胡椒，倒入橄榄油、意式黑醋汁，拌匀。 ◆倒入盘中，整理装饰即可。
◆鸡胸肉煮之前可以先用橄榄油和盐腌制一下，味道会更好。◆如果不能购买到意大利黑醋汁用白醋代替，口感也不错。
