自己做的冬阴功汤不但汤底浓郁，入口满溢香茅草、小番茄、草菇、椰奶和其他香料混合的浓烈香味，还能吃到想要多大就多大的虾，无论是单独喝一碗还是泡饭，都是无上的美味。
剔除虾线。
将材料洗净、切片。烧开水，加入柠檬香草、姜、青柠叶，沸腾30秒；加入辣椒油（或冬阴功酱）；加入洋葱、西红柿、小红椒、平菇；加入虾，煮到虾变成粉色；
加入鱼露和糖，小葱和香菜；挤入柠檬汁，即可上桌。
在泰国点冬阴功汤，分为加椰浆和不加椰浆的两种，我个人更喜欢加椰浆的做法，多一层口感。其实做菜吃菜，都和谈恋爱一样，需要多多尝试，纸上谈兵是没有用的，一道菜别人说得再好，自己不喜欢，那就是不好。
所有原材料淘宝都可以搞定，包括香茅草、南姜，有搭配好的package可买，北京同城1天就到了。我一般买3包，冷冻起来，下次用虽然颜色差了点，但是味道还在哦。