笑口酥

笑口酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   油皮和油酥材料各自混合揉成光滑面团，油皮用厨师机1档10分钟左右，用保鲜膜包覆静置松弛30分钟。

3. 第3步.

   油皮和油酥各分割24个滚圆。

4. 第4步.

   取一油皮擀成圆片，包入油酥。

5. 第5步.

   收口沾紧向下，静置松弛20分钟。

6. 第6步.

   取一油皮包油酥面团，收口向上，擀开成牛舌状，捲起约3圈，再静置松驰20分钟。

7. 第7步.

   再檊捲一次，一样松驰20分钟。

8. 第8步.

   在静置时准备内馅：奶油隔水加热溶化，加入其他所有内馅材料拌匀成团后，分成24个捏圆待用。

9. 第9步.

   准备包馅：面团接口向上，用大拇指按压中心成圆形，再擀开成适当大小，放入内馅，收口捏紧。

10. 第10步.

    收口向下，表面刷上一层蛋黄液。

11. 第11步.

    用利刀切成十字，深至内馅。

12. 第12步.

    放入己预热好的烤箱，200度烤20分钟左右。

13. 第13步.

    上色金黄，层次展开。

14. 第14步.

    即可出炉。