榴莲芝士蛋糕（8寸）

榴莲芝士蛋糕（8寸）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，鸡蛋把蛋白蛋清分开，榴莲捣烂备用，8寸活底模用锡纸包起来待用

2. 第2步.

   接着把软化奶油奶酪加上10g的砂糖搅拌，加入奶油隔水软化搅拌，努力把奶酪拌成无颗粒，

3. 第3步.

   加入蛋黄，拌匀

4. 第4步.

   接着加入榴莲拌匀，

5. 第5步.

   加入粉类拌匀，拌匀即可不用狂拌，蛋糕液拌好了

6. 第6步.

   开始打蛋白，蛋白把到有泡眼，开始分3次白糖，打发到湿性发泡状态即可（此时可预热烤箱，160度，5-10分钟，最下层用烤盘装水，中下层用烤网）

7. 第7步.

   把蛋白拿出1/3和蛋黄液拌匀，拌好后在倒回蛋白中，快速拌匀。此时烤箱已预热好，直接入烤箱烤上60分－80分钟

8. 第8步.

   出炉，放入冰箱4小时后口感真好，好油放的有点多，有点湿，不过秒秒被抢吃光了