自制杏酱

自制杏酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的杏洗净控干水分。

2. 第2步.

   切开去核。

3. 第3步.

   切成小块，这样比较好熬。

4. 第4步.

   把所有的杏都去核，切成小块。

5. 第5步.

   放适量白砂糖。

6. 第6步.

   搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。

7. 第7步.

   我腌了四个小时，已经腌出许多水。

8. 第8步.

   将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。

9. 第9步.

   加入适量冰糖。

10. 第10步.

    大火烧开后转中小火。

11. 第11步.

    要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。

12. 第12步.

    用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。

13. 第13步.

    大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。

14. 第14步.

    取干净无油无水的玻璃瓶。

15. 第15步.

    将晾凉的酱装到玻璃瓶内。

16. 第16步.

    盖好，放冰箱冷藏。

17. 第17步.

    要尽快食用。