改良版的烤鸡蛋牛油果，搭配一片烤全麦面包片和一个番茄，绝对是低卡美味营养价值高高的餐食。
把牛油果一切为两半，去核。
把烤箱180度预热，把鸡蛋打散，将一半的鸡蛋液分别倒入牛油果的凹核里。
分别加入适量的的芝士碎末到牛油果凹核，再次倒入剩余的鸡蛋液，铺满整个凹核。我选的的牛油果较大，鸡蛋液刚好用完。
在表面上撒上少许的黑胡椒，放入烤箱150度烤大概15分钟左右。
把全麦面包烤好切成小三角，番茄切片。
15分钟后，牛油果出烤箱，香味很赞，混着淡淡的果香。摆盘，开食。
1. 强烈推荐先打散鸡蛋，而不是整个鸡蛋打进去。一般牛油果凹核不足以放下整个鸡蛋。实践表示打散鸡蛋可以和奶酪更好融合，烤的时间也更好控制。
2. 把牛油果肉抹在烤面包上，吃过就能体会到美味。