这是一个硬菜，适合吃肉党。但是因为脂肪含量较高，为健康着想，建议午餐时享用。
| 去骨牛肋 | 1000g |
| 大菜椒 | 400g |
| 熟透的西红柿 | 500g |
| 蚝油 | 50g |
| 生抽 | 100g |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
先将去骨牛肋解冻后加生抽，蚝油和黑胡椒碎一起搅拌均匀腌制两小时
将菜椒和番茄分别切大块，准备好
烤箱上管180度，下管200度，预热至设定温度后将牛肋整齐的放在铺有铝箔的烤盘上，烤制20分钟分钟，然后将菜椒铺在牛肋上进烤箱再烤10分钟。
出烤箱后铺上切成大块的番茄即可。
因牛肋脂肪含量高，因此在腌制的时候不用再放油。另外，建议用刀叉切割后再食用。