麻辣虾球

麻辣虾球的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去了爪子以后其实就没多少了～虾尾用牙刷刷干净，这是最麻烦的一步。。。滤干水分

2. 第2步.

   锅内油适量，油温没热的时候就可以入姜片和花椒，温度上来香味9也出来了。把小龙虾入锅翻炒至变红，本来的水分差不多没有的时候，倒入料酒大概半个一次性杯子的量，继续炒。

3. 第3步.

   将蒜和干辣椒加入翻炒，同时加蒸鱼油，老抽上色。

4. 第4步.

   倒入适量的水，高出龙虾大概半个指头的位置就可以了。加入盐，煮到水半干时候加入紫苏和香油翻炒。

5. 第5步.

   收汁，出锅即可～不用收的太干，有点汤汁更好吃哦～