大杂烩的原则是有什么只管加only one tip：色彩尽量丰富，果腹的同时，给人以其他感官的享受。还有，好看的盘子，也会让人有欲望更快乐地下厨。
全部食材切小块，依次按着易熟程度加入翻炒，差不多了加水没过食材慢慢炖，土豆比较难熟，所以以土豆是否绵软作为起锅的标准。加一点点糖提鲜，我们家并不习惯加鸡精、味精之类的调味品。
