蔓越莓三色吐司

蔓越莓三色吐司的做法
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蔓越莓三色吐司的做法说明

蔓越莓三色吐司,是可以对色彩尽情发挥的花色吐司,对角的原色面团可以加蔓越莓或葡萄干、蓝莓干~~另外的对角你可以选自己喜欢的自然色彩,如加:可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉、黑芝麻、红曲粉~~随你喜欢啦!

蔓越莓三色吐司的食材和调料

高筋粉230g
低筋粉50g
134g
蛋液30g
3g
白砂30g
酵母4g
黄油20g
抹茶粉(宇治)2g
黄金芝士粉5g(或法芙娜可可粉3g)
蔓越莓60g

蔓越莓三色吐司的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第1步

    将原材料除黄油外,放入面包桶,用生面团档,揉面至光滑柔软,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑即可。

  2. 第2步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第2步

    取出面团,平均分成四个面团,少许醒一下,按序将其中二个面团分别加入抹茶粉、黄金芝士粉(或可可粉),将它们分别 充分的揉入面团(如果面团太干,可以滴几滴水帮助揉匀),这个时候,面团已经差不多是“手摸”状态了。哦!别忘记原色面团也要充分揉好的~

  3. 第3步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第3步

    发酵至原来的2倍大,完成后,排气揉软。

  4. 第4步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第4步

    静置15分钟,先将抹茶的面团擀成方形,再将方形卷起来,捻紧封口,滚圆也可压扁,方便后面入模。依次再做黄金芝士粉的~再擀原色面团的,铺上30g蔓越莓,同样卷好,捻紧封口~

  5. 第5步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第5步

    长度是吐司模的8~9分长。

  6. 第6步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第6步

    排列入模(向中间靠拢),发酵至吐司盒的8—9分满。

  7. 第7步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第7步

    放入中下层,180°烘烤45分钟,脱模冷却~

  8. 第8步.蔓越莓三色吐司的做法步骤 第8步

    可可、黄金芝士粉的~

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