黄金茄子

黄金茄子的做法步骤

1. 第1步.

   首先，先把茄子去皮，然后用手掰成小块，要大小均一。不好意思，这个没有照片。

2. 第2步.

   第二步，调汁。两个鸡蛋打散，放入胡椒，盐，面粉。稀稠适中，要好挂茄子。然后把掰好的茄子放入汁中，每个方向都裹好。

3. 第3步.

   锅中多放些油，要能盖住茄子，等油热了开始炸茄子。

4. 第4步.

   一半一半炸，炸好的放在一边备用。

5. 第5步.

   备炒锅的料。葱切段，大蒜剥好，切片，大蒜多了很好吃～大辣椒切段，生姜切丝，西红柿切小块，一定要小，好出汁。

6. 第6步.

   放少许油，油热后，放生姜，辣椒，大蒜，葱爆锅～然后放西红柿炒出汁。等西红柿都出汁后，放入刚刚炸好的茄子，翻炒就可以出锅啦。