第一次做烧麦，还有成就感！第一个菜谱，求鼓励。。么么嗒！
肉剁馅放水活腻乎，放姜粉 蚝油 胡椒粉 鲜酱油 盐 事先热好并晾凉的熟豆油（放的笨榨的比较香，有时放橄榄油也不错），以上调料适量继续活腻乎肉馅，放香菇碎 玉米粒 葱花
将两三张烧麦皮打出褶子呈现出荷叶边状，放左手虎口上右手放馅，虎口收拢捏拢，既成
蒸锅里的水烧开后将烧卖放入锅中用纱布裹住锅盖以防止蒸汽水掉烧麦上，十五分钟后烧卖就好了，这样的烧麦鲜嫩多汁
肉馅剁好后先放少许水，顺一个方向活馅约30下，水完全融入肉中后放调料和油，继续顺一个方向活馅约30下，然后放入香菇和玉米，继续顺原方向活馅约50下，我每次活馅不下100下，这样的肉上劲儿了，很Q弹，是一位长辈在20几年前教我妈妈的，我麻麻又教给了我，手动活馅比面包机和活馅机出来的更好吃，就是手酸。。