去high street的路上有一家专门卖fudge的店，有一块很大的玻璃橱窗，经过经常能看到老板在做fudge，或者是做好的fudge摆在桌上，那股香甜的味道，就这样从店里飘到街上，吸引着我去买一块。
捏一点放到嘴里，一含，就化了。甜，香，却不腻，吃完一块还想再吃，让我停不下嘴
用clotted cream做的fudge是king of fudge（youtube上Steve的原话），有时间做来试试吧
此方子来源于Steve's Kitchen，clotted cream的做法我的菜谱里有
给烤盘铺上油纸
把所有材料倒入锅里，一边煮一边搅拌
等糖全部融化，继续加热，直到混合液体达到116摄氏度
让锅离开炉子，放凉大概一分钟，让沸腾产生的气泡消失
搅拌5--10分钟，直到很难搅拌的动为止
倒入烤盘中，推开铺平并将表面弄平整
冷藏后切成方块
如果要送人还可以装饰一下哟～
1. 没有golden syrup可以用枫糖浆，但不要用蜂蜜
2. 拖肥糖和fudge的区别就是当你觉得很那搅拌的时候，继续，这样才有助于晶体形成