口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   适量清水中放入葱姜、花椒，将鸡洗净放入浸泡30分钟。

2. 第2步.

   锅中适量清水，把葱姜、料酒、仔鸡放入锅中，调入盐。

3. 第3步.

   水开后煮10分钟。筷子轻松穿过鸡身，无血水流出即可。

4. 第4步.

   煮好的鸡立刻放入凉开水里，放凉后捞出沥干水。

5. 第5步.

   将鸡剁成大小合适的鸡块，码放在盘中。

6. 第6步.

   锅内入油7分热，爆香葱蒜末，倒入辣椒粉。

7. 第7步.

   调入酱油、糖熬成酱汁，淋在鸡块上即可。