冬瓜汆丸子

冬瓜汆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮洗净切块儿，香葱，生姜，香菜洗净切碎，生姜可用压蒜器挤出姜汁来用更好

2. 第2步.

   猪肉馅儿里放入葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉和少许淀粉，分次加入少量清水顺时针搅拌均匀，水一次搅打吸收后再加再搅打至上劲

3. 第3步.

   炒锅内放少许玉米油爆香大葱葱白

4. 第4步.

   放入冬瓜块儿煸炒片刻，注入适量开水，（愿意喝汤就多加一点水）大火烧开改小火

5. 第5步.

   看神秘武器闪亮登场了，用挖球器挖一勺肉馅放入锅中，是不是圆圆哒，依次做完所有丸子

6. 第6步.

   开大火烧开后盖上锅盖略煮一会儿

7. 第7步.

   待冬瓜煮至半透明时用盐，高汤粉调味

8. 第8步.

   关火，撒上香菜碎和白胡椒粉就可以装碗开吃啦