不洗面，简简单单做凉皮

不洗面，简简单单做凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉中一点点加水，搅拌顺滑至无颗粒，用勺子舀一勺，成直线滴落，静置30分钟。水大概400ml，做的时候自己调节一下，因为面粉的吸水性不一

2. 第2步.

   凉皮锣锣上刷少量油，舀适量面糊，旋转一下锣锣，使其均匀平铺在锣锣上

3. 第3步.

   烧一锅水，把锣锣放进去，必须盖上锅盖，看好表，蒸2-3分钟，面皮起大泡即可。中途不要掀锅盖。根据面糊的厚薄来决定蒸的时间（这个锅可以用自家炒菜的锅，没有盖子就创造盖子，比如蒸锅的盖子等等）

4. 第4步.

   蒸好后凉凉，揭下来，刷少许油之后叠起来切好。一定不要过夜，先吃现做。

5. 第5步.

   加芝麻酱，醋，辣椒，蒜茸，味极鲜，香油，盐 适量，黄瓜切丝，加进去拌匀。爽爽的自制凉皮成功了！