剥豌豆皮是在一次电视节目中看到的。觉得豌豆有很多的维生素和营养成分，皮扔掉很可惜。夏天吃一道清淡脆可口的小菜也是很好的。希望大家喜欢。
新鲜的豌豆剥去豆把皮留下，然后剥去皮里的硬摸，剩下的就可以洗净。
锅里放水加少许盐烧开，把洗净的豌豆皮焯一下放入凉水中。控净水分备用。
蒜切碎，锅里放少许油把蒜末炒香放入豌豆皮中，加糖，盐，辣椒油拌匀。最后放芝麻即可。
1：可以根据自己的喜好和口味来调味。 2：也可以加虾皮和虾仁。3：不喜欢蒜味的也可以用花椒油来炝一下。
